На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Обухов переулок

14 185 подписчиков

Свежие комментарии

  • Григорий Самолов
    Нет  в  ГД   никакой  аналитики... а  у кого есть   тому  вовек слова  не дадут!?   МД АФС!Сколько обходится...
  • Mery
    a chto pro Armeniyu ne napisali? kak zapadnuyu Armeniyu turkam otdali, Arcax azeram ......Какие подарки от ...

Как помогали бедным с едой в Российской империи

 

© p-syutkin.livejournal.com

Войны, кризисы, эпидемии — что уж скрывать — все это сопровождало нашу историю всегда. Редкое десятилетие российской жизни обошлось без них. Страдали же от всех этих бедствий самые незащищенные слои. И постепенно общество выработало пути их поддержки.

Одной из таких мер стали в конце XIX века общественные (и порой бесплатные) столовые.

В это время в Петербурге население Санкт-Петербурга составляло уже свыше 860 тысяч человек. Насчитывалось 42 ресторана, 497 трактиров, 49 гостиниц, 9 кухмистерских, 724 винных погреба, 18 «овощных лавок с завтраками», 30 буфетов, 21 постоялый двор.

Для простого народа открывались столовые. Столовые находились под тщательным медико-санитарным контролем. здесь можно было пообедать за десять копеек. В меню числились щи, гречневая каша, картофель, гороховый кисель и т. д.,— так писал в конце XIX века С. Ф. Светлов в своих воспоминаниях «Петербургская жизнь в конце прошлого столетия».
Раздача обедов в бесплатной столовой (1900-е годы)

Раздача обедов в бесплатной столовой (1900-е годы)

 

В начале двадцатого века число общедоступных столовых стремительно растет. В отличие от ресторанной и трактирной, прислуга в столовых по преимуществу была женского пола, обслуживали горничные. Постепенно расширялся ассортимент блюд.

Помимо общедоступных столовых в Петербурге с конца XIX века работали бесплатные столовые для бедных слоев населения. Эти благотворительные столовые существовали как на счет пожертвований частных лиц, так и под патронатом общественных организаций (например, «Попечительства о бедных»), православной церкви и иных религиозных конфессий.

Дети в обеденном зале в день открытия бесплатной столовой (1902)

Дети в обеденном зале в день открытия бесплатной столовой (1902)

 

Сбор средств на поддержание бесплатных столовых шел в столичных гимназиях, институтах, училищах, на балах, концертах.

Общественность Петербурга активно включилась в кампанию по сбору пожертвований на бесплатные столовые или бесплатные обеды для бедных в обычных столовых. Славу одной из лучших столовых Петербурга снискала общедоступная столовая при Государственной Думе.

Дешевая столовая для рабочих при Василеостровском театре Городского попечительства о народной трезвости (1913)

Дешевая столовая для рабочих при Василеостровском театре Городского попечительства о народной трезвости (1913)

 

Одна из общедоступных столовых находилась на Петроградской стороне, при Народном доме. Другая — в Зимином переулке, дом 4, при Школе поварского искусства и домоводства, и почему-то называлась польской (возможно, по национальности своей владелицы — мадам Гунст).

Кухня бесплатной столовой при Городском попечительстве о бедных (1916)

Кухня бесплатной столовой при Городском попечительстве о бедных (1916)

 

Кстати, сама Вера Ивановна Гунст (? — 1928) — человек заслуженный. Дворянка, автор множества книг и учебников. Между прочим, после революции она стала заведующей первой советской кулинарной школой. Так вот и передавались традиции от прошлой России к советской жизни. Кстати, традиция благотворительных и бесплатных столовых не умерла и сейчас.

Только в Москве, к примеру, действует больше десятка таких заведений, где бедные люди и старики могут бесплатно поесть. Кто-то из них работает на деньги спонсоров, религиозных организаций. Другие забирают неиспользованные продукты из ресторанов и готовят из них.

Каждую среду в 17:00 на Павелецкий вокзал приезжает фургон фонда «Справедливая помощь». Из которого раздают бездомным и малоимущим горячую еду, бутерброды. Вот, только думаю, слишком мало это для России в тяжелые времена, которые явно наступают. И не нужно стыдливо умалчивать об этих бесплатных столовых. Делиться едой не стыдно. Стыдно не замечать бедных.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх